【分享】Homemade Tiramisu（製作方法）（免烤蛋糕）

在网络搜索一下

你就可以找到一大堆关于Tiramisu的含义以及做法

在意大利原文里「Tira」是提、拉的意思

「Mi」是我的意思

「Su」是往上的意思

 合起來就是拉我走，也就是帶我走的意思

很浪漫对不对，呵呵

其实故事是這樣的（erm，我大概說下，不是記得很清楚）

就是一位军人要去打战了

而他的妻子为了让他在外面能吃到家里的食物

让军人想念家里

所以自己研发了这个Titamisu

差不多就是这样啦

哈哈哈

其实自己制作Tiramisu一点都不难

現在就来分享食谱

备注：

Tiramisu的做法滿街都是，而且千变万化

有非常，非常多的做法

所以我这个也算是万个做法中的之一

食材：

1）蛋黃 3 粒

2）糖粉 100g（随意自己喜欢）

3）UHT 鮮奶油 400g

4）Mascarpone 500g

5）即溶咖啡粉

6）開水（預備沖咖啡的）

7）咖啡酒（咖啡精也行，幾滴就好了）

8）可可粉

9）手指饼干

做法：

1）蛋黃加入糖粉攪拌，同時隔水搅拌至稍微白了就行了（煮著的熱水，人工攪拌）

2）鲜奶油打发至滑,有纹路即可

3）Mascarpone倒入鮮奶油裡面搅拌即可

4）加入做法1的蛋黃攪拌

Tiramisu的经典精華Cream就大功告成了噢

接下來就是

5）泡咖啡然後加幾滴咖啡酒

6）手指餅沾咖啡

這個步驟很关键，因為万一你沾得太多，

手指餅就會过軟，會变得不好吃的

快速沾了就要馬上拿起來噢

7）一层手指饼干一层Cream，以此类推

8）放入冰箱3-5小時

9）要吃時撒上可可粉即可

一份可口的甜品就出爐啦

备注：

要吃之前放进结冰格半小时至一小时后再吃，

口感就会像冰淇淋这样。

时间自己拿捏，不易太久，会变很硬。

还有就是，蛋黄在隔水搅拌的时候记得要不停搅拌，不然蛋黄可能会熟了

是不是很簡單呢？

哈哈哈

Tiramisu最重要的三點

第一：手指餅乾

第二：Mascarpone

第三：咖啡

我不敢說我的做法是最正統的

但絕對是道地的Tiramisu該要有的材料都有用上了

因為網絡上有很多做法都經過改良或者更加簡單明了的做法

好啦，下面提供照片大家參考噢

（照片拍得非常不專業，大家將就看看下丫~）

我用的的咖啡精噢

也是非常香的

手指饼干

我兒子的最愛，哈哈哈

蛋黃加糖粉隔热水搅拌

要不停的轻轻慢慢的搅拌，不然蛋黄会熟

深一点的也没关系

鮮奶油打發

打好了噢

加入Mascarpone

又是攪拌

  

泡咖啡

沾了咖啡的手指餅

上cream

 喜歡幾層自己決定噢

這是很隨性的

哈哈哈

撒上可可粉

好啦

（抱歉外觀有點不好看，當時是在外面的餐廳自己隨性撒的，

哈哈哈）

這是做成大蛋糕的Tiramisu

我人生中第一粒的蛋糕

就是我家藍大人的生日蛋糕啦

意義重大

很興奮

（这蛋糕是29-4-2014年的时候做的）

安全脫模

鬆了一口氣

來點滿滿愛心吧

呵呵

完成啦

~~~~~鏘鏘鏘~~~~~

巧克力因为没有完全融化就上在草莓上

所以很粗糙

其实只要融化到顺滑就会很美的。

要有耐心。当时有小朋友吵吵闹闹，所以就比较赶时间。

謝謝大家的觀看

希望能幫助到大家噢

【The end】