我爱自己

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2015年4月30日星期四

【分享】Homemade Strawberry Mousse(易简免烤蛋糕-草莓慕斯)




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sherwin_weiwei

Homemade Strawberry Mousse
易简 免烤蛋糕 - 草莓慕斯




大半年的都没来这里更新了...

主要是大半年我也没做新的蛋糕
然后也没出国玩
所以就没来写点东西~
哈哈哈
见谅见谅呀

过了大半年,终于
再次把冷藏已久的工具重出江湖啦

今天要分享的是
草莓慕斯蛋糕

这蛋糕真的超简单
准备的材料也绝不麻烦

所以如果你们很忙没有有时间
而且没有烤箱也能做出好吃的蛋糕哦

慕斯系列里这是唯一不用烤箱的做法

真的可以考虑做这样的蛋糕
简单又美味

不要看我好像写得长篇大论的就止步了哦
慕斯系列我也是第一次做

而且我大声的说

一次性就成功啦

一点也不难

所以你们也可以的

話不多說
直接分享

準備:
1)
UHT Whipping Cream 300g
(300g的分量我用在6寸的活动模)

2)
魚膠粉 Gelatin 1大湯匙

3)
糖粉 35-50g
(你喜欢甜的话就放多一些)

4)
草莓一盒
(也可以多准备一罐草莓酱,不过我没准备,因为我自己将草莓做成酱)

5)
Oreo餅 / Tiger消化饼
(oreo我買好現成已經碎了的1包)

6)
牛油Butter

第5和6,如果你们不嫌麻烦,有很多时间也可以选择换成蛋糕体
自由变化吧



做法:
1)
Butter隔水煮溶,放入微波如也行,備用

2)
先把Oreo碎粉倒出半包在你的大碗里,分量自己拿捏,
喜歡吃多點餅乾就放多點厚点

3)
先將已煮溶了的一半的Butter倒入碎餅里,帶起手套,
用手攪拌均勻后,再将剩下的Butter全部倒入碎餅里攪拌均勻后,
把加了Butter的碎餅放入活動模中,用手壓平,周圍則用鐵湯匙壓穩,
讓整個餅乾很堅實的在底部,放入冰箱半小時備用



4)
把草莓对半切放入活动模中,6寸模大概8-9粒足够了

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我额外再做了cup的草莓慕斯给我儿子独享
照片我就一起上啦





5)
鱼胶粉冷水浸泡待用

6)
我用了差不多将近15粒的草莓搅碎
搅碎之后隔水加热,我是手动搅碎的,我没弄得很碎
希望待会儿能吃到草莓碎,口感会好一些
隔水加热之后把浸泡的鱼胶粉加入一起搅拌,直到完全融合一体
便可熄火待用

草莓的分量以个人喜好,喜欢草莓味重重的,那么就别客气别省钱,狂加吧
哈哈哈

这部分你可以选择用草莓酱代替,就不需要自己动手搅碎草莓哦
一样的,草莓酱以自己喜好加入
我觉得不管放多还是少不会影响口感太严重的





7)
300g淡奶油加入35g糖粉开始打发
(淡奶油需要冷藏至少四小时以上才会容易打发,这一点一定要记住了)
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奶油打至6-7分发就可以了,也就是从液体变成乳膏状




8)
奶油打发完成后加入刚刚冷却后的草莓酱搅拌均匀
(草莓酱不能太烫,会烫坏奶油的)


9)
将慕斯倒入之前备用的活动模中
先将倒一半,然后稍微震动让慕斯里面的气泡震出来
也别震得太用力了呀


10)

完成后抹平慕斯表面,放入冰箱冷藏至少6个小时,最好过夜。 

我是半夜做的,算是隔夜




一个简单的慕斯蛋糕这样就完成啦,但是为了卖相更好看点

很多慕斯上面都加了镜面果胶,让人看上去水淋淋的,垂涎欲滴
不过我懒啊,所以就没做哦








11)
完成脱模啦
成功!!!

之后大家就随心所欲的装饰自己想装饰得模样吧










这是我上网看到现学现卖的装饰
Strawberry Rose草莓玫瑰花

有没有像玫瑰呀~~~
呵呵
初学切真的很难= =

我切坏了两粒草莓,还切到自己的手呢
这个还需要多多磨练
等到我能切得更细腻时,再分享教学吧


最后献上我们一家和乐融融的和蛋糕的照片吧~~~
别介意啊


by SherwinWei

謝謝大家的觀看
如有什麼地方錯誤請多原諒呀
小妹我也只是從網絡上研究再自己try的噢

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